Prolin

Prolin
Pro|lin [Kurzw. aus Pyrrolidin u. ↑ -in (3)], das; -s, -e; Symbol (für L-Prolin): P, Pro; Syn.: Pyrrolidin-2-carbonsäure: C4H8N—COOH; farblose, optisch aktive, krist. Verb., Smp. 220–222 °C (L-P.) bzw. 205 °C (DL-P.). P. ist eine für den Menschen nichtessentielle Aminosäure, die bes. reichlich in Prolaminen, Gelatine u. Casein vorkommt.

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Prolin
 
[Kurzwort] das, -s, Abkürzung Pro, eine zyklische, optisch aktive, nichtessenzielle Aminosäure (chemisch die Pyrrolidin-2-carbonsäure); sehr gut in Wasser löslich. Prolin kommt v. a. in Gelatine (mit Hydroxyprolin bis 26,7 %), ferner in Kasein (6,7 %) und Prolaminen vor.

Universal-Lexikon. 2012.

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